Así seleccionamos los ingredientes mas frescos cada día! "El Secreto del Chef"En Chifa Fa el día no empieza frente al wok, sino recorriendo los mejores mercados de Madrid. Sabemos que el secreto de un Chifa inolvidable no solo está en la técnica, sino en la calidad de las verduras frescas.Cada mañana, elegimos personalmente las raíces […]
Te lo llevamos a la puerta de tu casa! ¿Extrañas ese humito del Arroz Chaufa recién salido del wok? ¿O ese crujido perfecto del Wantán frito con su salsa agridulce? Ya no tienes que cruzar todo Madrid para quitarte el antojo.En Chifa Fa cocinamos con el corazón de Perú en Madrid. Llevamos el auténtico sabor […]
El matrimonio perfecto Hablamos de Inca Kola y el Chifa : una unión tan sagrada que ha sobrevivido generaciones y que hoy es el estándar de oro en nuestra mesa. Pero, ¿te has preguntado por qué esta combinación funciona tan bien? No es solo costumbre; es química pura. Aquí te contamos el secreto de este […]
3 diferencias que no conocias! ¿Alguna vez te has preguntado por qué el sabor de un Chifa es imposible de encontrar en un Chinatown de Nueva York o Londres? Aquí te contamos las 3 diferencias claves que hacen que nuestra cocina sea única en el mundo. 1. El toque del ají: Nuestra pizca de «peruanidad» […]
¿Qué sería de un Lomo Saltado sin ese aroma que invade la cocina apenas el wok toca el fuego? ¿O de un Arroz Chaufa sin ese brillo dorado y profundo? La respuesta es simple: no sería cocina peruana. En nuestro blog de hoy, rendimos honores al Sillao y al Kion. Aunque llegaron de tierras lejanas, estos dos ingredientes […]
El secreto detrás de la palabra mas deliciosa del Perú Esta palabra del Chino con origen Cantonés llego hasta la Calle Capón El «grito» que se convirtió en marca La leyenda cuenta que los cocineros chinos que establecieron las primeras fondas en Lima (especialmente en la calle Capón) solían llamar a sus compatriotas y clientes […]