El secreto detrás de la palabra mas deliciosa del Perú
Esta palabra del Chino con origen Cantonés llego hasta la Calle Capón
El «grito» que se convirtió en marca
La leyenda cuenta que los cocineros chinos que establecieron las primeras fondas en Lima (especialmente en la calle Capón) solían llamar a sus compatriotas y clientes para comer gritando la frase «Chi Fan» (饎飯) , que en cantonés significa literalmente «comer arroz» o «comer comida».
Los limeños de la época adaptaron este sonido a su propio lenguaje, transformándolo en «chifa» para referirse a estos locales de comida así adaptándolo localmente y creando el primer restaurante chifa oficial, llamado Kuong Tong, abrió sus puertas en el Barrio Chino de Lima a finales de 1921, consolidando así el uso del término en la cultura popular.
Más que una palabra, ya se ha vuelto una identidad en la cocina peruana y uno de los platillos mas conocidos y favoritos por todos los peruanos.
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